冬瓜是低热量蔬菜，含水量高，百克冬瓜仅具有46千焦耳热量。冬瓜可清热、利水、解毒并能减少因脾胃火胜引起的贪食。《食疗本草》说冬瓜“欲得体瘦轻健者，则可食之，若要肥，则勿食也。”说明冬瓜能防止人体发胖，有益减肥。千贝在这道菜肴中起增鲜作用。干贝含有蛋白质、矿物质，含脂肪很少。
减肥——干贝烧冬瓜原料：冬瓜（净）200克，干贝15克；鸡汤100克，盐1.5克，味精0.5克，水淀粉10克，香油5克，葱片6克，姜片3克。做法：1.冬瓜洗净去皮去瓢，切成方片；2.千贝洗净，加葱、姜，水，蒸烂，撕成丝状；3.锅上火，放入鸡汤、葱、姜片、冬瓜，干贝丝，盐，一起烧煮至冬瓜熟，加味精，勾芙，装盘时将冬瓜整齐地码在盘中，干贝丝放在冬瓜上，芙汁淋在冬瓜上即可。冬瓜怎么吃减肥,
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